Parcours entrepreneuriat

Créer une entreprise requiert des compétences techniques, organisationnelles, managériales et commerciales. Cela exige aussi de bien préparer son projet pour en assurer la pérennité dans le temps. 

Nous nous sommes associés à un réseau de spécialistes chacun expert dans son métier pour conseiller au mieux les personnes souhaitant se lancer dans l’entrepreneuriat et nous avons créé un programme regroupant les thèmes clés pour garantir la réussite de votre entreprise.

Définition du concept, de son offre commerciale, choix de son statut juridique, élaboration du business plan, gestion comptable et organisation au quotidien, l’emplacement idéale, les règlementations en vigueur, le management et la force de vente sont des sujets indispensables auxquels il faut se préparer.

Découvrez le programme

Dédiée aux personnes ayant un projet de création ou reprise d’un lieu de vente, cette formation vous permet d’appréhender votre nouveau métier et de développer toutes les compétences pour créer un projet sérieux et pérenne.

Module 1 : Le concept (2h)

Objectifs pédagogiques : Définir un concept commercial rentable et pérenne en cohérence avec ses envies, ses moyens et ses objectifs

Programme : 

  • Mesurer l’adéquation entre son profil et son projet
  • Définir son modèle économique 
  • Exemple des coffee shop : Qu’est-ce qu’un coffee shop ? Le marché des coffee shops
  • Faire une étude de marché
  • Évaluation en fin de module : quels sont mes objectifs et mes ressources ? (compétences, habiletés, ressources financières) 
business-consulting-group

Module 2 : L’offre commerciale (3h)

Objectifs pédagogiques : Définir son offre et gérer ses produits au quotidien

Programme :

  • Définir ses prix de vente
  • Définir sa carte
  • Choisir ses fournisseurs
  • Constituer son CA et définir son ticket moyen
  • Mettre en avant des produits
  • Faire la mise en place de sa vitrine
  • Faire la rotation des produits
  • Assortiment de produits
  • Rationaliser le nombre de recettes VS les matières premières utilisées
  • Calculer une quantité à produire en fonction d’un CA prévisionnel
  • Calculer un temps de production et planifier des heures de production
  • Controler à réception des marchandises
  • Gérer ses stocks avec efficacité
  • Construire un plan promotionnel
  • Développer son merchandising / PLV
  • Assurer la gestion comptable d’un point de vente
  • Evaluation en fin de module : Faire un calcul de rationalisation recettes VS matières premières, faire un calcul temps de production VS CA prévisionnel

Module 3 : Business plan et gestion comptable (3h)

Objectifs pédagogiques : Être crédible auprès des financeurs potentiels, optimiser la rentabilité de son activité et assurer la pérennité de son entreprise

Programme :

  • Notions comptables, financières, fiscales, sociales
  • Elaborer son compte de résultat prévisionnel
  • Constituer un dossier de financement crédible à présenter aux financeurs potentiels
  • Calculer le compte d’exploitation
  • Visualiser les éléments du bilan : bilan comptable, bilan fonctionnel, FRNG, BFR et trésorerie, calculs des ratios utiles
  • Evaluation en fin de module : QCM sur connaissances acquises

Module 4 : Le local idéal (2h)

Objectifs pédagogiques : Savoir choisir le meilleur emplacement en adéquation avec ses besoins et ses moyens afin d’assurer la pérennité de son activité, connaître les différentes réglementations liées au bail commercial pour éviter les erreurs

Programme :

  • Définir ses besoins en rapport avec son activité : surface nécessaire, typologie du local, emplacement géographique, besoin d’aménagement etc
  • Définir son budget
  • Prospecter le marché et repérer les offres
  • Anticiper les besoins et les risques liés à la location d’un local commercial
  • Comprendre les implications juridiques et fiscales du bail commercial
  • Définir sa zone de chalandise et savoir l’analyser
  • Négocier son bail et son loyer
  • Connaître les réglementations des ERP
  • Evaluation en fin de module : quizz sur connaissances acquises

Module 5 : Normes et réglementation (2h)

Objectifs pédagogiques : Connaître les différentes réglementations de sa profession afin d’anticiper au mieux les contraintes et risques liés à son activité

Programme :

  • La sécurité
  • L’hygiène
  • L’information et la protection du consommateur
  • La réglementation dans le cadre d’un ERP
  • Règles d’accessibilité pour les personnes en situation de handicap
  • Les permis d’exploitation et la vente d’alcool
  • Le DUERP
  • Evaluation en fin de module : quizz sur connaissances acquises

Module 6 : Le management d’un lieu de vente (3h)

Objectifs pédagogiques : Maîtriser les paramètres commerciaux essentiels pour piloter efficacement son entreprise, manager son équipe et gérer son lieu de vente au quotidien

Programme :

  • Outils de gestion adaptés, comment les choisir et à quoi servent-ils ?
  • Recruter son équipe, définir ses besoins en personnel et les salaires attribués
  • Calculer une productivité horaire
  • Gérer don temps et le planning des équipes : optimiser ses heures planifiées
  • Règles légales de planification d’un salarié
  • Calculer et optimiser des ratios d’exploitation : le CA, la marge brute, les frais de personnel
  • Les missions du manager
  • Définir ses objectifs et les transmettre
  • Méthode SMART et SMARTER
  • Communiquer avec ses équipes et les animer
  • Servir l’intérêt individuel et collectif
  • Evaluer la performance
  • Définir et analyser les paramètres commerciaux : indicateurs clients (fréquentation, taux de transformation, ticket moyen), tableau de bord pour piloter son activité (indices, taux d’évolution, plans d’actions correctifs)
  • Exercice pratique : réalisation d’un planning avec productivité horaire

Module 7 : L’expérience client (3h)

Objectifs pédagogiques : Savoir analyser les attentes de sa clientèle, adapter son offre et établir une communication pertinente en vue de développer ses ventes.

Programme :

  • Connaitre les nouvelles attentes du client
  • Savoir analyser les besoins et motivations du client
  • Connaitre les différentes techniques de questionnement
  • L’écoute active et la reformulation
  • Argumenter et présenter des produits
  • Construire l’argumentaire de vente (communication verbale) : la méthode CAP
  • Connaitre les techniques de réfutation des objections
  • Connaitre les techniques de présentation du prix
  • Accueillir le client
  • Gérer les conflits
  • Savoir diversifier et développer sa clientèle
  • Les signes non-verbaux et verbaux exprimés par le client
  • Les ventes additionnelles (les ventes complémentaires, les ventes supplémentaires)
  • La finalisation de la vente
  • Evaluation en fin de module : jeu de rôle entre les apprenants client/vendeur

Module 8 : La communication digitale (2h)

Objectifs pédagogiques : Savoir définir une stratégie de communication adaptée et pertinente et gérer sa communication digitale au quotidien

Programme :

  • Définir ses objectifs et sa stratégie de communication
  • Construire son identité visuelle et créer des contenus pertinents
  • Analyser les performances de ses actions et les améliorer
  • Cibler et fédérer une audience
  • Le post idéal
  • La photo idéale
  • Règles de rédaction
  • Fréquence de post
  • Faire des campagnes sponsorisées
  • Évaluation en fin de module : Quels sont mes objectifs de communication ? Quel est mon concept et mon identité visuelle ? Comment je me démarque de la concurrence ? Quelle est ma cible ?
20 heures
en présentiel ou à distance
19 rue Richer
75009 Paris
1 000 € HT
1 200 € TTC

Modalités

Public

Nos formations s’adressent aux créateurs/repreneurs de commerce de détail ayant besoin d'un accompagnement

Accessibilité

Nos formations s’adaptent aux personnes en situation de handicap. Si cette situation vous concerne, n’hésitez pas à nous contacter pour que nous étudions la possibilité de vous accueillir. Notre local n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Modalités d'accès et pré-requis

Sur entretien préalable pour valider l’adéquation projet/objectifs de formation. Personne ayant un projet de création ou reprise d'entreprise.

Délais d'accès

Nous organisons nos sessions de formation tous les mois, la clôture des inscriptions se fait 3 jours avant le début de la session, si la session s’avérait complète ou annulée par manque de quota atteint, une nouvelle date vous sera proposée ou vous pourrez demander le remboursement des sommes avancées le cas échéant.

Modalités de déroulement

Nos formations sont organisées en présentiel ou à distance, il est possible de choisir de suivre uniquement certains modules en fonction des besoins

Modalités d'accompagnement

Les apprenants sont accompagnés par des professionnels spécialisés dans leur secteur d'activité, et par le responsable pédagogique ou son assistant(e) pendant toute la durée de la formation, leurs coordonnées leur seront communiqués dans le livret d'accueil en amont de la formation. Nous pouvons nous adapter à vos besoins particuliers, n’hésitez pas à nous consulter pour en faire la demande.

Durée et horaires

16 heures en présentiel ou à distance. La plage horaire en présentiel se situe entre 9h et 18h du lundi au vendredi avec une heure de pause déjeuner. Un planning vous précisant les horaires vous sera envoyé quelques jours avant le début de la formation.

Sanction de l'action de formation

L’action de formation est sanctionnée par le passage d’une évaluation qui a vocation à sanctionner un ensemble de compétences sous forme d’évaluation pratique (cas pratique et/ou mise en situation) et théorique (QCM). La formation donne lieu, dans tous les cas, à la remise d’une attestation de formation ou d’un certificat de réalisation.

Assiduité et résultat

Une feuille de présence est signée par les apprenants et par les formateurs chaque demi-journée. Un suivi du projet est proposé aux apprenants : mise en relation avec le réseau professionnel des cafés de spécialité et du HCR, recherche d’emplacement commercial, formation ponctuelle sur site, conseil en installation.

Méthode mobilisée

Nous utilisons une pédagogie participative basée sur des apports théoriques et des mises en situation pratiques. Nous portons une attention particulière à l’échange et au partage d'expériences.

Pour aller plus loin

espresso

Barista 30h

Créez votre propre coffee shop en acquérant les compétences techniques du barista en café de spécialité
atelier de torréfaction

Torréfaction 30h

Créez votre atelier de torréfaction en acquérant les compétences techniques du torréfacteur artisanal