Atelier découverte de café

De : 50 

Atelier de 2 heures organisé tous les samedis de 10h30 à 12h30
  • Histoire du café, les pays producteurs, la consommation
  • Qu’est-ce qu’un café de spécialité ?
  • Découverte des métiers du café
  • Jeu du nez du café, travailler sa mémoire olfactive
  • Apprendre à déguster, à reconnaître les caractéristiques gustatives
  • Apprendre à préparer une chemex et un V60
  • Dégustation sur espresso

Description

Atelier découverte de café

Initiez-vous au café de spécialité autour d’un atelier dégustation et apprenez comment le préparer et le déguster

Nous avons créé cet atelier dégustation pour répondre à une demande toujours plus grandissante de la part des amateurs souhaitant en apprendre d’avantage sur le café de spécialité. C’est une expérience que l’on peut également offrir à un proche passionné de café.

Aujourd’hui le concept de café de spécialité se développe et se fait connaître, jusqu’à présente considéré comme un produit de commodité dont le seul but était de nous réveiller le matin, le café a peu à peu gagné sa place au sein de la gastronomie française et de grands chefs l’utilisent dans leurs restaurants étoilés.

Lire l’article de Cafemag sur le sujet : www.cafemag.fr

Pour apprécier un bon café il faut savoir le préparer et le déguster, nous avons donc développé cet atelier dégustation adapté aux débutants qui vous permettra de comprendre ce qu’est un café de spécialité, comment fonctionne la filière et quel est le rôle de chacun : producteur, barista, torréfacteur ; les paramètres à prendre en compte pour savoir le préparer et apprendre à en décrire les caractéristiques gustatives et sensorielles. Nous vous garantissons un moment de partage et d’immersion passionnante que vous n’oublierez pas !

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