World of Coffee Busan et championnats du monde de barista
Le World of Coffee Busan a lieu en ce moment au Busan Exhibition & Convention Center (BEXCO) jusqu’au 4 mai 2024, et présente les championnats du monde de barista 2024.
L’organisation du World of Coffee Busan 2024 en tant que premier salon professionnel World of Coffee sur le continent asiatique est une étape significative pour l’industrie du café de spécialité dans cette région. Cela témoigne de la croissance rapide et de l’importance croissante de l’Asie dans le monde du café de qualité.
La Corée du Sud, en particulier, est mise en avant pour son rôle de destination clé dans plusieurs aspects de l’industrie du café, notamment l’artisanat, la technologie, la vente au détail, la recherche et la culture du café de spécialité. Cette reconnaissance souligne la contribution significative de la Corée du Sud à l’essor mondial du café de qualité et renforce sa position en tant que leader dans ce domaine.
L’émergence et la croissance du marché asiatique au cours des dernières années ont été remarquables, avec une demande croissante pour des cafés de qualité et une culture caféière en plein essor dans de nombreux pays. Le World of Coffee Busan représente une opportunité unique pour les entreprises de café, à la fois asiatiques et internationales, de se réunir, de partager leurs connaissances et leurs produits, de développer des réseaux et d’inspirer l’innovation dans le domaine du café de spécialité.
Championnat du monde de barista 2024
Le Championnat du monde des baristas (WBC) revient en Corée, après avoir été organisé pour la dernière fois au Coffee Expo Korea 2017.
Il s’agit d’un événement prestigieux qui met en lumière l’excellence du café et contribue à l’avancement de la profession de barista à l’échelle mondiale. Les compétiteurs sont mis au défi de préparer quatre espressos, quatre boissons lactées et quatre boissons originales, le tout dans un laps de temps serré de 15 minutes.
Ces performances sont évaluées par des juges certifiés du monde entier, qui portent leur attention sur des critères techniques et sensoriels rigoureux. Ce processus stimulant met en valeur les compétences des baristas, leur créativité et leur capacité à maintenir des normes élevées de qualité.
Le titre de Champion du Monde de Barista est hautement estimé dans l’industrie du café et peut ouvrir de nombreuses portes pour ceux qui le remportent. En plus de la reconnaissance mondiale et du prestige associés à ce titre, les lauréats peuvent bénéficier d’opportunités professionnelles lucratives. En effet, de nombreux champions du monde barista ont utilisé leur succès pour lancer leur propre entreprise de café, diriger des entreprises existantes ou même devenir des consultants de renom dans l’industrie.
L’attente de milliers de visiteurs internationaux à Busan pour soutenir les concurrents du World Barista Championships 2024 témoigne de l’impact mondial de cet événement et de l’importance de la ville en tant que destination café. La communauté de café dynamique de Corée du Sud, associée à l’excellence de ses champions du monde, tels que Jooyeon Jeon, champion du monde de barista en 2019, et Heongwan Moon, champion du monde de cup tasting 2022, illustre la réputation de la ville en tant que plaque tournante du café de qualité et de l’innovation.
