Formation pour ouvrir un coffee shop
Conduire un projet de création d’entreprise (certification RS7004)
Vous souhaitez ouvrir un coffee shop ou créer un commerce de café ?
Cette formation certifiante vous accompagne pour structurer votre projet, réaliser votre business plan et lancer une activité viable et rentable.
À qui s’adresse cette formation ?
Cette formation s’adresse :
– aux personnes souhaitant ouvrir un coffee shop ou créer un commerce de café
– aux porteurs de projet en reconversion professionnelle
– aux entrepreneurs souhaitant structurer un projet de création d’entreprise
– aux personnes souhaitant sécuriser leur projet avant lancement
Ouvrir un coffee shop : les étapes clés
Ouvrir un coffee shop nécessite de structurer un projet solide et viable. Cette formation permet de maîtriser les étapes essentielles :
– définir un concept et une proposition de valeur
– réaliser une étude de marché du secteur café
– construire un business plan cohérent
– évaluer la rentabilité du projet
– identifier les financements disponibles
– préparer le lancement de l’activité
Ce que vous allez obtenir
À l’issue de la formation, vous disposez :
– d’un projet de création d’entreprise structuré
– d’un business plan complet et exploitable
– d’une vision claire pour ouvrir un coffee shop
– des compétences nécessaires pour lancer une activité viable et rentable
La formation est structurée en modules couvrant l’ensemble des étapes de la création d’entreprise, de la définition du projet à la formalisation du business plan.
La formation prépare à la certification « Conduire un projet de création d’entreprise », enregistrée au Répertoire Spécifique sous le numéro RS7004. Elle est construite conformément aux compétences et attendus définis par le référentiel de certification. L’évaluation certificative est réalisée par un jury du certificateur, elle repose sur la présentation d’un projet entrepreneurial (business plan) devant un jury.
Elle s’adresse aux personnes souhaitant structurer un projet entrepreneurial et acquérir les compétences nécessaires pour concevoir, analyser et conduire un projet de création d’entreprise. Notamment aux personnes souhaitant ouvrir un coffee shop, un commerce spécialisé dans le café ou un commerce mixte.
La formation permet notamment d’accompagner les porteurs de projet dans l’analyse de leur marché, la construction de leur modèle économique, l’évaluation de la rentabilité financière du projet et la préparation des démarches de création.
Le parcours s’appuie sur des situations concrètes de création d’entreprise et peut être contextualisé au secteur du commerce de café.
28h en présentiel
19 rue Richer
75009 Paris
1790€ net de TVA
- Prochaines dates de session :
du 8 au 11 juin 2026
du 21 au 24 septembre 2026
du 9 au 12 novembre 2026
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
À l’issue de la formation, le participant sera en mesure de :
– analyser la faisabilité et la cohérence d’un projet de création d’entreprise notamment pour ouvrir un coffee shop ou un commerce de café
– réaliser une étude de marché et identifier les besoins de sa cible
– définir une offre et un modèle économique cohérents avec son projet entrepreneurial
– concevoir une offre adaptée et accessible, notamment pour un public en situation de handicap
– construire une stratégie commerciale et de communication adaptée au marché visé
– évaluer la rentabilité financière du projet et identifier les besoins de financement
– choisir la forme juridique la plus adaptée au projet
– identifier les aides et dispositifs d’accompagnement à la création d’entreprise
– formaliser un business plan structuré
– présenter et défendre son projet entrepreneurial dans le cadre de la certification RS7004.
COMPETENCES VISÉES
PROGRAMME
Jour 1 – Structurer son projet et analyser son marché (7 h)
Module 1 : Structurer son projet & comprendre son marché (3h30)
– Évaluer la cohérence entre le projet envisagé et le profil du porteur
– Comprendre et planifier les étapes clés de la création d’entreprise
– Clarifier et formaliser son idée de création d’entreprise
Module 2 : Conduire une étude de marché en cohérence avec son projet (3h30)
– Identifier et analyser les principales tendances du marché dans son secteur d’activité
– Définir les contours de l’activité (cible, offre, valeur ajoutée, différenciation)
–Repérer et analyser ses principaux concurrents directs et indirects
Jour 2 : Structurer l’offre et la communication (7 h)
Module 3 : Élaborer le business model du projet en intégrant l’accessibilité (4h)
– Structurer son offre et son modèle économique
– Définir les composantes du business model
– Adapter l’offre à un public en situation de handicap
Module 4 : Définir sa stratégie de communication (3h)
– Définir une stratégie de communication inclusive et ciblée ainsi qu’une ligne éditoriale cohérente avec son positionnement
– Sélectionner les supports et outils de communication adaptés à son activité
– Choisir les réseaux sociaux les plus pertinents pour atteindre ses objectifs
Jour 3 – Valider la faisabilité économique et identifier les aides (7 h)
Module 5 : Évaluer la rentabilité financière du projet (5h)
– Estimer le chiffre d’affaires prévisionnel
– Identifier les investissements et charges
– Évaluer les besoins financiers et le seuil de rentabilité
– Vérifier la faisabilité économique du projet
Module 6 : Identifier les aides et dispositifs mobilisables pour créer son entreprise (2h)
– Identifier les dispositifs d’aide adaptés à son projet
– Repérer les partenaires pertinents de l’accompagnement et du financement
– Préparer les démarches à engager
Jour 4 – Choisir le cadre juridique, préparer l’immatriculation et présenter son projet (7 h)
Module 7 : Choisir la forme juridique adaptée à son projet (2h)
– Comparer les principales formes juridiques
– Identifier le régime fiscal et social le plus cohérent
– Justifier le choix juridique au regard du projet
Module 8 : Identifier les démarches d’immatriculation de l’entreprise (1h30)
– Identifier les démarches nécessaires à la création de l’entreprise
– Repérer les organismes et documents à mobiliser
– Organiser les étapes d’immatriculation
Module 9 : Élaborer un argumentaire de présentation du projet (3h30)
– Structurer la présentation du projet
– Formaliser les éléments clés du dossier
– Présenter son projet avec clarté et impact à l’oral
Pourquoi choisir Cafémétrie ?
– expertise de plus de 10 ans dans le secteur du café
– formation spécialisée dans la création de coffee shop
– approche concrète basée sur des cas réels
– accompagnement personnalisé sur votre projet
Ouvrir un coffee shop : les points essentiels
La réussite d’un coffee shop repose sur plusieurs facteurs clés :
– la compréhension du marché,
– le positionnement,
– la qualité de l’offre,
– l’expérience client,
– et la rentabilité du modèle économique.
Cette formation permet d’aborder ces éléments de manière concrète et structurée.
FAQ
Peut-on ouvrir un coffee shop sans expérience ?
Oui, à condition d’être accompagné pour structurer son projet et éviter les erreurs.
Combien coûte l’ouverture d’un coffee shop ?
Le budget dépend du concept, de l’emplacement et du niveau d’équipement.
La formation est-elle finançable CPF ?
Oui, cette formation prépare à une certification éligible au CPF.
Combien de temps faut-il pour lancer son projet ?
Cela dépend du niveau de préparation, mais une structuration solide permet de gagner du temps.
Modalités
Public
Toute personne ayant un projet de création d’entreprise.
Accessibilité
L’organisme de formation garantit l’accessibilité de ses formations aux personnes en situation de handicap. Un recueil des besoins spécifiques est réalisé en amont de l’entrée en formation afin de proposer, le cas échéant, des adaptations pédagogiques, organisationnelles ou matérielles. Un référent handicap est identifié au sein de l’organisme.
Modalités d'accès et pré-requis
Pour pouvoir suivre notre formation, vous devez disposer d’un projet de création d’entreprise, avoir une aisance dans le rédactionnel et le traitement de données chiffrées et maîtriser les outils bureautiques (traitement de texte, navigation internet, tableur). Les conditions à remplir pour être admis à la formation seront donc vérifiées lors d’un entretien téléphonique préalable.
Délais d'accès
L’inscription devient effective à la validation du dossier stagiaire (signature du contrat ou validation sur Mon Compte Formation). Conformément à l’article L221-18 du Code de la Consommation, le stagiaire dispose d’un délai de rétractation de 14 jours calendaires à compter de cette validation. La formation ne peut débuter qu’à l’issue de ce délai, sauf demande expresse de renonciation écrite du stagiaire souhaitant démarrer plus tôt. L’entrée en formation est donc possible à partir du 15ᵉ jour suivant la validation du dossier ou plus tôt en cas de renonciation. Les dates de démarrage et modalités d’accès (présentiel, distanciel ou mixte) sont communiquées par e-mail avant le début de la session.
Modalités de déroulement
La formation se déroule en présentiel au 19 rue Richer 75009 Paris. Le référent pédagogique et administratif assure l’assistance et l’orientation en cas de besoin. Notre local est équipé d’un écran projecteur numérique tactile et d’une connexion internet wifi haut débit. Nombre de stagiaires par session : entre 3 et 6 personnes . La formation est réalisée intégralement par l’organisme de formation. Des interventions ponctuelles d’experts peuvent être proposées en complément pédagogique.
Modalités d'accompagnement
Les apprenants sont accompagnés par des professionnels spécialisés dans leur secteur d'activité, et par le responsable pédagogique ou son assistant(e) pendant toute la durée de la formation, leurs coordonnées leur seront communiqués dans le livret d'accueil en amont de la formation. Nous pouvons nous adapter à vos besoins particuliers, n’hésitez pas à nous consulter pour en faire la demande.
Durée et horaires
28 heures en présentiel. La plage horaire se situe entre 9h et 18h du lundi au vendredi avec une heure de pause déjeuner. Un planning vous précisant les horaires vous sera envoyé quelques jours avant le début de la formation.
Sanction de l'action de formation
L’évaluation certificative finale est réalisée exclusivement par le certificateur CréActifs, conformément au référentiel de certification. Les travaux réalisés en formation visent à préparer les candidats aux attendus de cette évaluation. Cette évaluation repose sur : - Mise en situation professionnelle portant sur la conduite d’un projet de création d’entreprise. Réalisations demandées au candidat : Le candidat prépare dans un délai de 6 mois maximum son projet de création d’entreprise. Un professionnel, désigné par CréActifs, sera en charge de l’accompagner à raison d’un rendez-vous de suivi par mois. Les observations de ce professionnel seront prises en compte par le jury de délivrance de la certification. Dans le cadre de son projet de création d’entreprise, le candidat élaborera un rapport écrit, qu’il présentera et justifiera, lors d’une soutenance orale. Lors de cette soutenance, il devra présenter au jury d’évaluation, les composantes de son projet et préciser en quoi celui-ci est atteignable en fonction de ses propres appétences et aptitudes (en lien avec C1). Le candidat veillera à présenter les items suivants (dans le rapport écrit comme lors de la soutenance) et respectera le cadre de présentation ci-dessous: - Les études de marché menées (cœur de cible et concurrence), (en lien avec C2) - Son business Model présentant une offre adaptée à un public en situation de handicap (en lien avec C3), - Le statut juridique choisi, (en lien avec C4), - Les différents éléments financiers calculés (CA prévisionnel, seuil de rentabilité, ressources nécessaires …) (en lien avec C5), - Les moyens de communications à mettre en œuvre lui permettant de faire connaître son offre au public visé, (en lien avec C6), - Les dispositifs d’aides auxquels l’entreprise est éligible, (en lien avec C7), - Un argumentaire de présentation commerciale (en lien avec C8), Enfin le candidat réalise une présentation succincte des différentes étapes mises en œuvre ou prévues pour immatriculer son entreprise (en lien avec C9). Le candidat est évalué sur la qualité du contenu du rapport, la faisabilité du projet envisagé mais également sur sa forme.
Assiduité et résultat
La formation fait l’objet d’un suivi individuel tout au long du parcours, incluant un émargement par feuilles de présence ou outils numériques.
Méthode mobilisée
Nous utilisons une pédagogie participative basée sur des apports théoriques et des mises en situation pratiques. Nous portons une attention particulière à l’échange et au partage d'expériences.