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Atelier (5)

De : 90 €

barista cafe

Atelier Latte Art

Découvrez les secrets du latte art autour d'un atelier complet où vous apprendrez les réglages du moulin pour une extraction équilibrée ainsi que les techniques du latte art. Un atelier ludique et pédagogique organisé les samedis – 19 rue Richer – 75009 Paris

Calibrage du moulin, dosage, tassage et analyse de l’extraction (45 min)
Introduction au latte art : texture du lait et réalisation de dessins simples (60 min)
Nettoyage et entretien des machines (15 min)

Découvrez tous les secrets d’une extraction réussie et initiez-vous aux gestes du barista, du calibrage du moulin au latte art.

De : 70 €

barista cafe

Atelier Barista

Découvrez le métier de barista autour d'un atelier complet où vous apprendrez les réglages du moulin pour une extraction équilibrée en espresso, vous apprendrez à préparer une V60 et à déguster un café dans les règles de l'art ainsi que les techniques pour mousser le lait. Un atelier ludique et pédagogique organisé les samedis – 19 rue Richer – 75009 Paris

Découverte du café de spécialité, explication des critères de qualité et les paramètres d’une extraction équilibrée (30 min)
Analyse sensorielle, mémoire olfactive sur filtre et espresso (30 min)
Réglage du moulin, dosage, tassage, évaluation de l’extraction (30 min)
Mousser le lait pour un cappuccino réussi (30 min)

De : 50 €

atelier decouverte

Le thé, on en a tous bu au moins une fois. Au restaurant, trouvé au fond du placard, ou bien tout frais dans une plantation pour les plus chanceux. On a l’impression de le connaître, alors qu’il a mille facettes ! Entre les beaux discours des marques, la grande Histoire et la tasse à notre goût qu’on voudrait en toutes circonstances, la réalité est cependant plus complexe. Cet atelier vous guide pour comprendre ce qui fait le goût et le prix du thé, comment juger de sa qualité et comment l’infuser selon vos contraintes et vos préférences. Quelques points clés abordés : Qu’est-ce que le thé : de la plante qui pousse à la feuille qu’on infuse Infuser : un peu de chimie pour réussir tous vos thés Le thé via les 5 sens : comment réussir sa dégustation Les bons réflexes d’achat : les vendeurs, les prix, la conservation

De : 225 €

Atelier de torréfaction

Atelier de torréfaction Si vous souhaitez vous initier au métier de torréfaction artisanale et découvrir cet univers passionnant, cet atelier […]

De : 50 €

atelier cafe

Découverte du café de spécialité

Atelier de 2 heures organisé tous les samedis de 10h30 à 12h30 - 19 rue Richer - 75009 Paris

1.Histoire du café, les pays producteurs, la consommation 2.Qu’est-ce qu’un café de spécialité ? 3.Découverte des métiers du café 4.Jeu du nez du café, travailler sa mémoire olfactive 5.Apprendre à déguster, à reconnaître les caractéristiques gustatives 6.Apprendre à préparer une chemex et un V60 7.Dégustation sur espresso Nos avis sur notre page partenaire Funbooker ***** 5/5 Cours très intéressant sur le café de spécialité, très bien animé par Alice. philippe, 21 sept. 2025 5/5 Très pro. Et très intéressant. Ai beaucoup appris BRIGITTE, 21 sept. 2025 5/5 Un excellent atelier complet et instructif. Je n'ai pas vu le temps passer. La théorie et la pratique sont au rendez-vous. Un atelier aussi équilibré que les arômes des cafés que nous avons dégustés. Je recommande. Sébastien, 22 juin 2025 5/5 Très belle découverte … apprendre plein de choses à propos du café et surtout apprendre à le préparer pour mieux le sublimer Francois, 22 juin 2025 5/5 Super atelier, on a appris beaucoup de choses grâce à Alice qui nous aussi fait redécouvrir le vrai goût du café ! Sami, 22 juin 2025 Voir plus d'avis